לאילו שבעניין של קפה ויש ברשותם מכונת קפה ומטחנת קפה העניין של פולי קפה די קריטי.(שי שחושב שנספרסו \קפה עלית\טייסטר צ'ויס -זה קפה----ההודעה הזו לא רלוונטית)
לאחר צריכה ממושכת של ,כנראה, כל סוגי פולי הקפה שמיובאים מאיטליה עם "ברנד ניים" וכן של כאילו מהארץ
לדעתי וטעמי הטעים ביותר וכן זול זה תערובות הקפה של גלעד שמחי
לרוב ערביקה 100%
לכאילו שמבינים שגם הטריות חשובה
http://negro.co.il/?page_id=6

לא ניסיתי. אבל אם כבר המלצות לפולים, אז לאוהבי הקפוצ'ינו:
http://www.sapore.co.il/%D7%A4%D7%95%D7 ... D7%94.aspx
Fresco

בעיקרון אני עדיין הכי אוהב את המוקה קרם של ארקפה, שלדעתי הוא הקפה הכי טעים לקפוצ'ינו. הבעיה איתו שהוא דורש כיוון פרפקט של הטחינה והמכונה בשביל לקבל את הטעם האמיתי שלו (שכיום כבר כמעט ולא מקבלים בבתי הקפה שלהם).

ה- Fresco הזה הרבה יותר סלחני ועדיין מאוד טעים, וגם זול משמעותית.

אלוני אתה צודק חלקית.

אני מסכים איתך ב90% כדי שיהפוך ל- 100% אני מזמין קוראסון שקדים מחומם ואז אין מי שינצח את השילוב המושלם.

היום לאחר שניסיתי את רוב סוגי הקפה, הקפה שאני שותה היום הוא זול טעים וטרי- קפה דדה .

ה-סט אפ שלי : מכונה - צימבלי גוניור
מטחנה- צימבלי גוניור

אגב קניתי קופסאות ואקום + משאבה חיצונית והתוצאה מצויינת .

מכיר טוב את התערובות הללו- לטעמי בכלל לא משתווה לרמה שהמלצתי.
כנ"ל דדה.דרך אגב, אילו משווקות לבתי קפה בארץ.
אבל טעם-זה עיניין אישי לחלוטין.

שוחחתי עם גלעד שמחי -נגרו ,והוא פשוט לא יכול לשווק לבתי קפה בארץ היות והוא "איכותי מידי" וגם יקר יותר ,בגלל שיטת העשיה (קליה של כל סוג בנפרד) והטריות של הקפה מאוד גבוהה . מצד שני בתי קפה לא באמת חשוב להם תערובות סופר איכותיות כי באמת הצרכן לא יושב בבית קפה בגלל תערובת ספציפית ורוב הלקוחות לא באמת מבדילים.
התערובות של נגרו הן לא יקרות ביחס לסוגי הפולים וצורת הקליה ויש שם כמה סוגים מאוד מעניינים.

כפי שאתה יודע טוב מאוד, פלצנים וסיפורים לא חסר. והאמת שזה בכלל לא יקר (ביחס לרכישה פרטית).
בפועל מבין כל מה שניסיתי, וניסיתי לא מעט, כולל כאלו שלא נמכרים בארץ שמביאים לי חברים שמבקרים במקומות שונים בעולם. אלו השניים שאני מעדיף לקפוצ'ינו.

אבל, אני שומר על ראש פתוח ואשתדל לזכור לרכוש ברגע שאסיים את המלאי הנוכחי.
רק לא הבנתי על איזו תערובת בדיוק המלצת מהרשימה?

מפולי ערביקה מכינים את הקפה המעודן, בעל מאות הניחוחות וגוני המרירות־מתיקות. זה הקפה שמומחים בודקים היכן גדל ואיך הותסס ונקלה, ומתארים אותו במושגים מעולם היין. זה הקפה בקפסולות של מכונות אספרסו, בתערובות יקרות ובבתי הקפה.


מפולי רובוסטה מכינים קפה חדגוני, מר וחזק. זה הקפה הטורקי והקפה שאחרי תהליכי מיצוי ועיבוד מכינים ממנו את הקפה הנמס הבסיסי. זה הקפה בצה"ל. למעשה, המשלוחים הגדולים הראשונים של קפה רובוסטה יועדו לחיילים במלחמת העולם הראשונה, כי בשוקי העולם הרובוסטה הוגדר כקפה נחות, כמעט "קפה מזויף".




לגבי איזה סוג אני ממליץ בנגרו - זה תלוי בטעם ובציוד טחינה\מכונה שיש אבל בגדול

Crazy Sulawesi Kalosi
Ethiopian Chocolate
Muddy Ground Sumatra Mandheling
Negro roastery house blend
אבל גם האחרים שם מעניינים.


לגבי פלצנים- תואר הניתן כמעט תמיד על ידי כאילו שלא מצויים בתוך העיניין ומבינים איכות, כאשר הם באים ומסתכלים על כאילו שהאיכות מאוד חשובה להם.
מניח שאחד שרוכש אוזניות ואיפד יראה במי שרוכש רמקול ב 20,000 שקל-כפלצן
קפה הוא כמו יין וכמו או אודיו - עדיף לא להבין בעיניין ולא להבדיל באיכויות- זה פשוט יותר זול הרבה פעמים.



מתברר שהקפה בסכנת הכחדה :

סחטיין, הצלחת להוריד לי את החשק.
תהנה מהקפה האנין הזה, אני כנראה לא מבין גם ככה באיכות אז אשאר עם האיפד והאוזניות.

המלצה לקפה מעולה:
Mauro מסדרת delux
90% ערביקה ו 10% רובסטה אם אינני טועה

http://www.neni.co.il/htmls/%D7%A7%D7%A ... &bsp=14302

ואני מסתדר עם זה
https://nespresso.co.il/%D7%A7%D7%A4%D7 ... 7%93%D7%95
http://www.coffeereview.com/review.cfm?ID=2468
טעים לי יותר מכל מיני אילן'ס, ארומה וכו.. ולא יודע מה קשר ל-"קפה עלית"